Βουβαλίσια κεμπάπ με ψητά λαχανικά


Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή με τα μοναδικά βουβαλίσια κεμπάπ… που φτιάχνονται από επιλεγμένο ελληνικό βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης αλλά και πρόβειο, από ζώα της περιοχής μας. Μαζί με τα ψητά λαχανικά φτιάχνουν το απόλυτο φαγάκι για τη παρέα ή την οικογένειά σας. Φυσικά…ΜΠΟΡΑΣ!!!

Υλικά για 4 – 6 άτομα : 


  • 2 συσκευασίες Βουβαλίσια κεμπάπ Μπόρας ( 12 κεμπάπ )
  • 6 ντομάτες
  • 6 κρεμμύδια
  • 6 πιπεριές
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξύδι balsamico με μέλι και μουστάρδα
  • θυμάρι, κύμινο, καπνιστή πάπρικα
  • αλάτι, πιπέρι
  • φρέσκο μαϊντανό
  • 6 μεταλλικές σούβλες πλατιές ( ή μπαμπού μεγάλα )

 

Εκτέλεση:


Προετοιμασία για τα λαχανικά :

Πλένουμε καλά τα λαχανικά μας και τα αφήνουμε να στεγνώσουν καλά. Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και σε ένα μεγάλο μπολ τις στύβουμε λίγο με το χέρι ώστε να βγάλουν τα πολλά ζουμιά τους. Στο ίδιο μπολ προσθέτουμε τις πιπεριές κομμένες σε χοντρά κομμάτια και τα κρεμμύδια στη μέση.

Ρίχνουμε στο μπολ με τα λαχανικά το αλάτι, το κύμινο, το πιπέρι, το θυμάρι και το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με τα χέρια. Προσθέτουμε και το ξύδι balsamico και ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε όλα τα λαχανικά να ενσωματωθούν με τα μπαχαρικά και το ξύδι. Αφήνουμε το μπολ για 1 ώρα περίπου στο ψυγείο.

Αφαιρούμε τα κεμπάπ από τη συσκευασία τους και τα αφήνουμε να ξεπαγώσουν καλά.

Τα ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και στη συνέχεια τα περνάμε στις μεταλλικές σούβλες βάζοντας 3 σε κάθε σούβλα και ενδιάμεσα τα λαχανικά.

Τοποθετούμε τις σούβλες με τα κεμπάπ και τα λαχανικά σε ένα ταψί και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, τα σκόρδα ψιλοκομμένα τα λαχανικά που έχουν περισσέψει και λίγο μαϊντανό. Ψήνουμε σε προ-θερμασμένο φούρνο στο grill στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου γυρνώντας τις σούβλες στο μισό χρόνο. Σερβίρουμε τις σούβλες σε πιατέλα περιχύνοντας και το ζουμάκι από το ταψί και συνοδεύουμε με πατάτες τηγανιτές και φρυγανισμένο ψωμί.


Αν είστε ιδιώτης πατήστε εδώ για να δείτε που θα βρείτε τα προϊόντα μας

lista-button


Αν είστε επαγγελματίας. Πατήστε εδώ για να συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας. Ένας συνεργάτης μας θα σας ενημερώσει για όλα τα προϊόντα μας για εστιατόρια και delicatessen


Δες και τα μοναδικά μας προϊόντα από ελληνικό χοιρινό κρέας της Φάρμας μας στην Λίμνη Κερκίνη


Πάτησε εδώ για να δεις όλα τα προϊόντα από ελληνικό χοιρινό


 

 

Print Friendly, PDF & Email