Βουβαλίσια λουκάνικα Κερκίνης με mozzarella και αυγά Scrambled


Μια πολύ νόστιμη και γρήγορη συνταγή για «χορταστικό» πρωϊνό ή για πρόχειρο γεύμα με βουβαλίσια λουκάνικα Κερκίνης γεμιστά με mozzarella και αυγά Scrambled. Φυσικά…ΜΠΟΡΑΣ!!!

Υλικά για 4 άτομα : 


  • 2 συσκευασίες Βουβαλίσια Λουκάνικα γεμιστά με mozzarella ΜΠΟΡΑΣ
  • 8 αυγά 
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 100γρ. φρέσκο βούτυρο
  • 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
  • θυμάρι
  • αλάτι, πιπέρι

 

Εκτέλεση:


Σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μόλις κάψει προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Σοτάρουμε για λίγο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε στη συνέχεια τα βουβαλίσια λουκάνικα με mozzarella κομμένα σε κυβάκια. Ανακατεύουμε για 2 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά που μόλις έχουμε βγάλει από το ψυγείο μαζί με τη κρέμα γάλακτος καλά με ένα σύρμα. Κόβουμε το βούτυρο κρύο από το ψυγείο σε μικρά κυβάκια και επαναφέρουμε το τηγάνι στη φωτιά. Ρίχνουμε το μισό βούτυρο και μόλις λειώσει ( όχι να κάψει ) ρίχνουμε το μίγμα με τα αυγά.

Ανακατεύουμε συνέχεια με μαλακή σπάτουλα ( καλύτερα σιλικόνης ) τρίβοντας το πάτο και τα τοιχώματα του τηγανιού. Προσθέτουμε λίγο βούτυρο ακόμη και ανακατεύουμε για 2 λεπτά ακόμη σε μέτρια φωτιά. Αφαιρούμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο.

Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι. Ξαναβάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα. Σπάζοντας το μίγμα με τη σπάτουλα. Μόλις καταλάβουμε ότι τα αυγά έχουν σχεδόν ψηθεί αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά και ανακατεύουμε ξανά. ( τα αυγά θα συνεχίσουν να ψήνονται για 1 λεπτό και εκτός φωτιάς )

Θέλουμε το αποτέλεσμα να είναι αφράτο και ζουμερό και όχι παραψημένο. Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι…


Αν είστε ιδιώτης πατήστε εδώ για να δείτε που θα βρείτε τα προϊόντα μας

lista-button


Αν είστε επαγγελματίας. Πατήστε εδώ για να συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας. Ένας συνεργάτης μας θα σας ενημερώσει για όλα τα προϊόντα μας για εστιατόρια και delicatessen


Δες και τα μοναδικά μας προϊόντα από ελληνικό χοιρινό κρέας της Φάρμας μας στην Λίμνη Κερκίνη


Πάτησε εδώ για να δεις όλα τα προϊόντα από ελληνικό χοιρινό


 

 

Print Friendly, PDF & Email