Ελληνικό Βουβαλίσιο κρέας Μπόρας, βουβάλι στιφάδο, βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης

Βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης, υγιεινό, πολύτιμο και ελληνικό !!! Βουβάλι Κερκίνης στιφάδο


Το βουβαλίσιο κρέας είναι πολύτιμο για τις διατροφικές του αξίες. Είναι το πιο υγιεινό από όλα τα άλλα κόκκινα κρέατα. Είναι πλούσιο σε σίδηρο και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Έχει χαμηλά λιπαρά, λίγες θερμίδες και την μικρότερη χοληστερόλη από όλα τα άλλα κρέατα. Η κατανάλωση του είναι ιδανική για γυναίκες την περίοδο της εγκυμοσύνης αλλά και για τα μικρά παιδιά. Είναι επίσης ιδανικό για όσους έχουν πρόβλημα με την χοληστερίνη τους και αποφεύγουν το κόκκινο κρέας. Ιδανικό επίσης για ειδικές κατηγορίες ασθενών αλλά και αθλητές. Δείτε παρακάτω τη συνταγή μας, βουβάλι Κερκίνης στιφάδο.

Το κρέας είναι 100% ελληνικό και προέλευσης από την λίμνη Κερκίνη και είμαστε η μοναδική εταιρεία που εφαρμόζει σύστημα ιχνηλασιμότητας


*η θρεπτική αξία αναφέρεται στο Βουβαλίσιο Κρέαςθρεπτική αξία βουβαλίσιο κρέας Μπόρας, βουβάλι Κερκίνης στιφάδο, κρέας, κρέας στιφάδο, συνταγές με βουβαλίσιο κρέας, συνταγές με βουβάλι, βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης

Βουβάλι Κερκίνης στιφάδο . Μια αγαπημένη συνταγή με ξεχωριστή διατροφική αξία για εσάς και τα παιδιά σας…


Φτιάξαμε μια αγαπημένη συνταγή με ελληνικό βουβάλι Κερκίνης  ιδανική για ένα ξεχωριστό τραπέζι με καλούς φίλους και καλό κρασί. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και πρωτεΐνη…

Υλικά για 4 άτομα: 


  • 1 κιλό βουβαλίσιο κρέας σπάλα ή χτένι σε κομμάτια.
  • cook-box1 1/2 κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο, καθαρισμένα.
  • 1/4 της κούπας ελαιόλαδο.
  • 3/4 της κούπας κόκκινο κρασί.
  • 3 κ.σ. κόκκινο ξύδι.
  • 1/3 της κούπας κονιάκ.
  • 1 μεγάλη ώριμη ντομάτα, χοντροκομμένη.
  • 1 κ.γλ. ντοματοπελτέ.
  • 1 φύλλο δάφνης.
  • 3-4 κόκκοι μπαχάρι.
  • μία πρέζα μοσχοκάρυδο.
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Εκτέλεση:


Βάζουμε το Βουβαλίσιο κρέας σε κομμάτια σε νερό με μια κουταλιά της σούπας ξύδι από το βράδυ και το αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο.
Την άλλη μέρα το βγάζουμε τουλάχιστον ένα τέταρτο πριν το βάλουμε στην κατσαρόλα και το στραγγίζουμε.

Για να ετοιμάσετε αυτή τη πεντανόστιμη συνταγή για Βουβάλι Κερκίνης στιφάδο, ζεστάνετε το λάδι σε μία κατσαρόλα, προσθέστε το κρέας σε δόσεις και τσιγαρίστε το μέχρι να ροδίσουν όλες οι πλευρές του κρέατος.

Μην βάλετε το κρέας όλο μαζί -καλύτερα να το κάνετε σε δόσεις, έτσι ώστε η θερμοκρασία να διατηρείται υψηλή και το κρέας να θωρακιστεί και να κρατήσει τα ζουμιά του. Όταν ολοκληρώσετε, αφαιρέστε το με μία τρυπητή κουτάλα, απλώστε το σε μία πιατέλα, σκεπάστε το και αφήστε το στην άκρη.

Χαράξτε τα κρεμμυδάκια σταυρωτά, και τσιγαρίστε τα σε μέτρια φωτιά. Τσιγαρίστε τα στο ίδιο λάδι που τσιγαρίσατε και το κρέας μέχρι να μαλακώσουν και όχι μέχρι να ροδίσουν (περίπου 10 λεπτά). Προσθέστε το κονιάκ, το κρασί και το ξύδι, σκεπάστε και αφήστε να σιγοβράσουν για 3 λεπτά.

Εκτέλεση:

Ρίξτε το κρέας με τα ζουμιά του στην κατσαρόλα, προσθέστε την χοντροκομμένη ντομάτα, τον ντοματοπελτέ, το φύλλο δάφνης, το μπαχάρι και το μοσχοκάρυδο.Περιμένετε να αρχίσει ο βρασμός, χαμηλώστε την φωτιά και σιγοβράστε το στιφάδο για 1,5 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να έχει δέσει η σάλτσα. Ενώ το στιφάδο σιγοβράζει, προσθέστε νερό όταν χρειάζεται καθώς δεν πρέπει να το αφήσετε να στεγνώσει.

Όποτε βλέπετε πως χρειάζεται νερό προσθέστε μισό φλιτζάνι βραστό νερό και ανακατέψτε. Προς το τέλος προσθέστε το αλάτι και το πιπέρι.Σερβίρετε το στιφάδο με πατάτες τηγανιτές ή ρύζι.

 


*Πώς υπολογίζουμε μια μερίδα.; Συνήθως, όταν λέμε «κανονική μερίδα», αναφερόμαστε στην κλασική μερίδα εστιατορίου. Δηλαδή μία ποσότητα φαγητού η οποία χωρά σε ένα μέτριο βαθύ πιάτο χωρίς να ξεπερνά το χείλος του. Π.χ. 1 μέτριο βαθύ πιάτο μακαρόνια ή 1 μέτρια μπριζόλα με συνοδευτικό ρύζι και λαχανικά ή 1 μέτριο πιάτο όσπρια έως το χείλος του πιάτου.

Πατήστε για να δείτε που θα βρείτε το Βουβαλίσιο κρέας Μπόρας

lista-button


Αν είστε επαγγελματίας πατήστε εδώ για να συμπληρώστε την φόρμα επικοινωνίας και ένας συνεργάτης μας θα σας ενημερώσει για όλα τα προϊόντα του καταλόγου μας.

Ελληνικό Βουβαλίσιο κρέας Μπόρας


Όλα τα συσκευασμένα προϊόντα με ελληνικό βουβαλίσιο κρέας Κερκίνης